Sok ember fejében az előre elkészített ételeket gyakran nem a "frissséggel" társítják. Még ennél is rosszabb, hogy sokak benyomása az előre elkészített ételekről a fagyasztott „jégtömbök”, különösen azok az ételek, amelyek nem szezonális alapanyagokból készülnek. Manapság azonban az olyan élelmiszerboltok, mint a Hema és a Dingdong Maicai a friss, szezonális alapanyagokat előre elkészített ételekké alakítják át, váratlan kulináris élvezeteket hozva számunkra, miközben a helyi mezőgazdaság piacát is bővítik.
